בניין המחלבה – נחלת יהודה – ראשון לציון

ברחוב האפרסמון 2 , בנחלת יהודה, ניצב מבנה ישן ועזוב שהיה מחלבה. המבנה ההיסטורי בעל חשיבות למורשת. צלמו ודווחו לנו בקפסולה, היו שותפים בשמירה על המקום הראוי הזה. במקום נחפרה אחת הבארות הראשונות של המושב נחלת יהודה, בשנות ה30 של המאה הקודמת. בארות המים במקום הם בטיפול עמותת מפעל המים המקומית. במושב היו כ-40 משקי חקלאות שבחלקם היו גם רפתות עם פרות. בניין המחלבה, הצמוד לבאר, נבנה ע"י יצחק בן דוד (דוכובני). האיכרים הביאו למקום את החלב מהרפתות בתוך כדי מתכת, על גבי עגלות רתומות לסוסים. במחלבה היו מתקנים שונים, ובהם ספרטור, בהם הכינו מוצרי חלב שונים שנמכרו לתושבים. חלב, גבינות, שמנת ועוד. (ישראל פרקר)