מפעל בירה נשר / ראשון לציון

בשנת 1934 יזם ז'אק שפירא את הקמת מבשלת בירה נשר, בשיתוף פעולה עם גורמים פיננסיים משמעותיים: משפחת רוטשילד, חברת פיק"א (PICA – Palestine Jewish Colonization Association), וחברה בנקאית מפריס בהנהגת גסטון דרייפוס. יחד הם הקימו את "תעשיית בירה ארץ ישראל בע"מ". פרץ הירשברוך היה דמות מפתח במיזם והקים בראשון לציון את "מבשלת שיכר פלסטינה", שהייתה למעשה מפעל הבירה הראשון בארץ ישראל. הירשברוך מונה למנהל המפעל, ששמו שונה מאוחר יותר ל"בירה נשר". המבשלה הוקמה בסמיכות ליקב כרמל בראשון לציון, מתקן שהיה בשליטת משפחת רוטשילד. הייצור והשיווק המסחרי של הבירה החל בינואר 1936. לקוח מרכזי של המבשלה היה חיל המצב הבריטי בארץ ישראל, שהיווה את השוק העיקרי למוצריה. בשנת 1961 נסגר המפעל בראשון לציון,