מפעל תופז / מכון יוסף / בית חירות

מתחם בית חרושת תופז – מכון יוסף (בית חירות): אתר היסטורי המהווה חלק מסיפור ההתיישבות החקלאית וההגנה הצבאית היהודית בתקופת המנדט הבריטי. המתחם ממוקם במושב בית חירות ומשמש כיום כאתר לשימור ופיתוח קהילתי. במהלך מלחמת העולם השנייה, כאשר נסגרו חופי הארץ ולא ניתן היה לייצא פרי הדר, הוחלט להקים את מפעל תופז לייצור מוצרי לוואי מפירות הדר, כמו ריבות ופקטין. המפעל הוקם בשיתוף עם תנועת המושבים, אך סכומי הכסף שגויסו לא הספיקו להשלמת הבנייה. באותה תקופה, מנהל התעשייה והמלאכה של ההגנה חיפש מקום מתאים לייצור אבקת שריפה המכונה "טן". המיקום של מפעל תופז, רחוק מכבישים ראשיים ובלב הפרדסים, כך הוקם "מכון יוסף", על שם יוסף ויתקין, במסווה של מפעל תופז לייצור מוצרי לוואי מפירות הדר.